-
"이걸 어떻게 먹어"…'바다 바퀴벌레' 라멘 선보인 대만 식당
대만 타이베이 랴오닝 야시장에 있는 '라멘 소년(The Ramen Boy)'에서는 독특한 심해등각류 라멘을 한정 판매한다. 사진 인스타그램 캡처 대만의 한 식당이 '바다의 바퀴벌
-
26년째 이어온 '가족요리 대회', 엄마 보조하던 아빠가 이젠 메인 셰프 [쿠킹]
국내 최대 요리축제인 오뚜기 '가족요리 페스티벌' 현장. 가족이 함께 참여하는 요리 대회로, 올해는 100가족이 참가했다. 사진 오뚜기 질끈 동여맨 앞치마와 머릿수건, 흐트러짐
-
스시각 1도만 달라도 안 나간다…서울 온 日미쉐린 3스타 출신 [쿠킹]
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
-
안굶어도 살빠진다…세계 최고 지중해 식단 '한국식' 먹는 법
━ 건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 그린스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개·
-
한국형 지중해식, 탄·단·지 비율 5:2:3 적당…오메가3 많은 고등어·임연수어·들기름 등 좋아
━ 건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 지중해식 식단의 특징은 신선한 해산물·채소를 즐겨 먹는다는 점이다. 미쉐린 가이드 그린 스타 레스토랑 ‘기가스’의 정하완 셰프가 조개
-
“농장서 식탁으로 바로 옮겨 놓은 듯 자연 그대로의 멋·맛 담는 게 핵심”
━ 건강 밥상 ‘지중해식 식단’ 비결 정하완 셰프는 자연 그대로의 신선한 맛을 위해 직접 농사도 짓는 것으로 유명하다. 최영재 기자 미쉐린 가이드 그린 스타 레스토랑 ‘기
-
도쿄 식당 중 30%가 중식당, 일본식 중화요리가 사랑받는 이유 [쿠킹]
낯선 곳에서 맛보는 색다른 음식은 새로운 경험과 즐거움을 선물합니다. 한 끼도 허투루 먹을 수 없죠. 미식 여행을 즐긴다면 매주 금요일을 주목하세요. 도쿄의 다채로운 음식 문화와
-
일상에 특별한 순간이 필요할 땐 소고기 스튜와 타코, 그리고 맥주 [쿠킹]
가정의 달 5월이다. 가족이 모이는 자리에 맛있는 음식이 빠질 수 없는 법. 무엇을 먹을까 고민이라면 저지방 고단백 식품으로 주목받는 소고기는 어떨까. 특히 육우(肉牛)는 우리
-
[시선집중] 대한민국의 건강한 식재료 적극 활용한국을 넘어 ‘K-food’ 세계화에 앞장
시더스FnB·시더스KnC·황제FnB 시더스 FnB와 시더스 KnC, 황제 FnB는 국내 농·수·축·특산물을 적극적으로 활용하고 있다. 왼쪽부터 시더스 FnB 파라볼레 카페 강남
-
‘최고’ 고집을 담다, 풀만 먹인 소 곰탕 감칠맛 두 배
━ 이택희의 맛따라기 풀만 먹고 자란 소고기로 끓인 이드로 곰탕. [사진 이택희] 실패의 이유가 궁금했다. 주인도 만나자마자 그게 궁금하다고 했다. 스스로 말하듯 “에르메
-
허름한 노점상, ‘중국판 디즈니’ 꿈꾸다
사진 소후 「 ‘원허유(文和友)’. 」 중국의 요식업 브랜드 이름이다. 원허유는 중국에서 ‘노점상의 신화’로 불린다. 조그마한 가게가 불과 몇 년 만에 중국의 유명 요식업체로
-
"바비큐 5만원인데 비주얼 충격"…진해 군항제 바가지 논란
사진 온라인 커뮤니티 캡처 국내 대표 벚꽃 축제 진해군항제에서 바가지 물가를 경험했다는 사연이 올라왔다. 28일 다수의 온라인 커뮤니티에는 한 네티즌이 지난 26일 자신의
-
전갱이떼가 몸 휘감고, 머리 위엔 고래상어 노닐었다
태국 코타오의 대표적인 다이브 사이트 ‘춤폰 피너클’에서 만난 전갱이 떼. 코로나가 점령했던 시절, 제일 갑갑했을 사람은 아마 다이버였을 테다. 화려한 산호를 보기 위해, 고래상
-
열기구 타고 마천루 위에서 일출 감상, 이 도시에서만 가능하다
호주 멜버른 시내 중심가에 떠 있는 열기구들. 전 세계 어느 대도시에서도 이처럼 열기구를 타고 마천루를 내려다보는 경험을 해보긴 어렵다. 김성룡 기자 드라마나 영화에서 부잣집 아
-
꽃게와 대파, 두 가지면 돼요…“봄이다” 눈 번쩍할 파스타 유료 전용
“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에야
-
“한국의 반상, 3스타 받을 만” “식재료 접근성이 과제”
2010년대 음식축제 ‘서울 고메’를 함께 하면서 한식 세계화를 위해 노력해온 구삼열 전 서울관광마케팅 대표(왼쪽)와 푸드 저널리스트 장 피에르 가브리엘. 지난해 미국 뉴욕에서
-
“제발 랍스터 메뉴 빼달라” 이랬던 그들의 신분상승 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다.〈완벽한 한 끼
-
랍스터, LA갈비 만찬 쐈다…美 날아가 밥상 차린 '용진이 형'
12일 미국 베로비치 스프링캠프를 찾아 선수단에 만찬을 선물한 SSG 랜더스 구단주 정용진 신세계그룹 부회장. 사진=SSG SSG 랜더스 정용진 구단주가 미국 플로리다 베로비치에
-
고려 불화같은 ‘전복꽃찜’…화려한 개성 밥상 되살리다
━ 개성 음식 집성한 ‘온지음’ 조은희·박성배 셰프 한식을 연구하는 ‘온지음’ 맛공방의 수석연구원이자 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘온지음’의 수석셰프인 조은희·박성배씨. 김상
-
짬뽕관, ‘2022 올해의 우수브랜드 대상’ 중식프랜차이즈 부문 1위 수상
짬뽕관이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2022 올해의 우수브랜드 대상’에서 ‘중식프랜차이즈’ 부문 1위를 수상했다. 짬뽕관은 짬뽕 전문 프랜차이즈 브랜드
-
북동삼거리손칼국수, ‘2022 소비자만족 브랜드 대상’ 칼국수 부문 1위 수상
북동삼거리손칼국수가 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2022 소비자만족 브랜드 대상’에서 ‘칼국수’ 부문 대상을 수상했다. 북동삼거리손칼국수는 대부도에 위치
-
북한횟집, ‘2022 소비자만족 브랜드 대상’ 대게 부문 1위 수상
북한횟집이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2022 소비자만족 브랜드 대상’에서 ‘대게’ 부문 대상을 수상했다. 속초 대포항 관광수산시장 근처에 위치한 북한
-
동문시장 우리수산, ‘2022 소비자만족 브랜드 대상’ 활어회 부문 1위 수상
동문시장 우리수산이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2022 소비자만족 브랜드 대상’에서 ‘활어회’ 부문 대상을 수상했다. 동문시장 우리수산은 딱새우를 포함
-
달달한 브라우니엔 와인? 웬걸, 트라피스트 맥주 강추! 유료 전용
음식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 감칠맛이 강한 해산물은 산도가 있는 음료와 함께하면 위를 한없이 늘려주는 것처럼.